Hauswirtschaft
Hauswirtschaft - eigentlich Haushalt und Ernährung - wird an der Ernst-Barlach-Realschule in der Jahrgangsstufe 7 unterrichtet.
Mit Hilfe praktischer Arbeit und den entsprechenden theoretischen Grundkenntnissen erstellen die Schüler im Unterricht ein vollständiges schmackhaftes Menü. Es geht dabei nicht nur um die Zubereitung an sich - nein - auch das Tischdecken und das leidliche Aufräumen will gelernt werden (Wir nennen hier keine Namen - wir wissen schon wer sich gerne drückt ;o))
Im Einzelnen geht es um das Erlernen nachfolgender Fähigkeiten:
Planung und Organisation eines Haushaltes
- Organisation eines privaten Haushaltes
- Sicherheit im Haushalt
- Ökologie und Ökonomie
- Einsatz technischer Geräte
Vollwertige Ernährung
- Zusammensetzung und Verwertung der Nahrung
- Zusammenhang zwischen Gesundheit und Ernährung
Nahrungszubereitung und Präsentation
- Arbeitsplatz Küche
- Organisation grundlegender Arbeiten
- sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln
- planen der Arbeitsschritte
- grundlegende Hygiene
- grundlegende Zubereitungstechniken
- zubereiten lokaler und internationaler Rezepte
Ess- und Tischkultur
- themenbezogene Tischgestaltung
- Grundregeln verschiedener Gedecke
- Benehmen bei Tisch
Weitere Informationen erhalten sie hier: Download Lehrplan
zurück
|
